明日のウド・ワラビの収穫と調理法に使用するウドを収穫してきました。
ウドはちょっと時期が遅れたため、ほぼ長けていますが、なんとかこれだけ確保できました！
明日は新芽の天ぷらと茎部分のきんぴらを食べてもらおうと思います。
イベントは16名！満員御礼です！ありがとうございます！
三密をつくらないように対策しっかりやり遂げます☆
今年初のイベント楽しみですね♪
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【イベント情報】ウド・ワラビの収穫と調理方法
ウド・ワラビの収穫と調理方法
ウド・ワラビを収穫する体験とその下処理方法、調理方法などをご紹介します。※収穫の際は時期・天候により見学のみになる場合もあります。
と き ６月６日(土)午前１０時～正午
参加費 1,500円(山菜入りのお弁当込)
定 員 15名
備 考 新型コロナ感染症拡大防止のため、以下の予防措置を行います。
・発熱及び咳や咽頭痛、味覚嗅覚障害などの症状がある場合には参加をお断りする。
・職員を含め参加者にはマスクを必ず着用する。
・参加者同士が密集しないよう間隔を空けて過ごしていただく。
・体験などの際には十分な間隔を空けるとともに、開始前の手指の消毒を行う。
・テキストなどの資料やアンケートの配布はしない。
・屋内施設利用の場合には十分な換気をしながら実施する。
・手すりや蛇口、ドアノブなどの消毒作業はこまめに行う。
お申込み&お問い合わせは→０７７８－４２－３８００
山菜取りも後半戦に突入！
皆さんこんにちは！
4月はじめからの山菜採りも後半戦です！
厨房の高橋さんがウドとワラビを採集してきてくれました。
ウドはきんぴらにして冷凍すれば秋でもおいしく食べれます。
新芽のほうはてんぷらにしますが、今年は冷凍方法なども調べて上手くできるか研究中です！
ワラビは煮て冷凍です☆こちらも秋でも美味しくいただけます♪
前半戦で収穫したタラの芽、コシアブラ、こごみは冷凍方法を研究中です！
こごみは例年冷凍して使用してますが、タラの芽とコシアブラは冷凍保存はしていなかったので、どのように調理できるかこれからいろいろ試してみたいです☆
山菜の採り方と調理方法
山菜の採り方と調理方法
と き 6月2日（にち）午前10時～午後1時
内 容 ウド、ワラビなどの採取法と調理方法など
参加費 1,500円（昼食付）
定 員 15名
お申し込み&お問合せ先 ０７７８－４２－３８００（担当：市橋）